ईज़ी समा चावल इडली रेसिपी: समा चावल इडली एक हल्का, पौष्टिक और लस मुक्त दक्षिण भारतीय शैली के उबले हुए केक हैं जो बरनार्ड बाजरा (साम राइस) और दही से बना है। नवरात्रि, एकादाशी, या महा शिवरात्रि जैसे उपवास के दिनों के लिए बिल्कुल सही, यह व्यंजन न केवल पचाने के लिए आसान है, बल्कि एक सत्त्विक आहार में भी अच्छी तरह से फिट बैठता है। नरम, शराबी, और हल्के से टैंगी, ये इडलिस जोड़ी शानदार रूप से उपवास के अनुकूल चटनी या एलू सब्ज़ी के साथ।
क्यों चुनें SAMA CHAIVAL IDLI?
लस मुक्त और स्वस्थ: उपवास के दौरान गेहूं या अनाज से बचने वालों के लिए आदर्श।
प्रकाश और सुपाच्य: दही और साम राइस के साथ बनाया गया, यह पेट पर कोमल है।
बहुमुखी प्रतिभा संपन्न: नारियल चटनी, पुदीना डुबकी या आलू करी के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री आपको चाहिए:
1 कप समा राइस (बरनार्ड बाजरा)
½ कप ताजा, मोटी दही
1 चम्मच रॉक नमक (सेंडा नमक)
½ चम्मच जीरा (वैकल्पिक)
पानी (बल्लेबाज के लिए आवश्यक)
1 चम्मच फल नमक या बेकिंग सोडा (वैकल्पिक, शराबी के लिए)
घी/तेल (इडली सांचों को कम करने के लिए)
चरण-दर-चरण नुस्खा:
1। चावल को भिगोएं और पीसें
समा राइस 2-3 बार कुल्ला और 2-3 घंटे के लिए भिगोएँ।
कम से कम पानी जोड़ते हुए, एक मोटे बल्लेबाज में नाली और पीसें।
2। बल्लेबाज तैयार करें
बल्लेबाज को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, दही जोड़ें, रॉक नमक डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।
पानी के साथ स्थिरता को समायोजित करें – यह अभी तक मोटा होना चाहिए।
इसे 15-20 मिनट के लिए आराम करने दें।
3। इडलिस को भाप दें
घी के साथ इडली मोल्ड्स।
स्टीम करने से ठीक पहले, फल नमक (या बेकिंग सोडा) जोड़ें और धीरे से मिलाएं।
मोल्ड्स में बल्लेबाज डालें और मध्यम गर्मी पर 10-12 मिनट के लिए भाप दें।
