हैदराबाद: लोकप्रिय बिरयानी और कबाब चेन पैराडाइज फूड कोर्ट ने अपने NH44 KEBAB महोत्सव के माध्यम से भारतीय स्वादों की विविधता का जश्न मनाते हुए एक नई पाक पहल शुरू की है।
नेशनल हाईवे 44 से प्रेरित – भारत का सबसे लंबा राजमार्ग – त्योहार कश्मीर से कश्मीर से कन्याकुमारी के माध्यम से गुजरता है, जो क्षेत्रों का प्रतिनिधित्व करने वाले कबाब का एक क्यूरेटेड चयन प्रदान करता है।
भारत के सबसे लंबे राजमार्ग के साथ कबाब
NH44 तमिलनाडु में जम्मू के श्रीनगर और कश्मीर से कन्याकुमारी तक, पंजाब, दिल्ली, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, राजस्थान, महाराष्ट्र, तेलंगाना और आंध्र प्रदेश जैसे राज्यों से गुजरता है। पैराडाइज का नया त्यौहार देश भर में अपने सभी आउटलेट्स में क्षेत्र-विशिष्ट कबाब की सेवा के लिए इस मार्ग से प्रेरणा लेता है।
“हम सिर्फ भोजन से परे जाना चाहते थे और एक कहानी बताना चाहते थे – एक जो देश भर के लोगों को स्वाद के माध्यम से जोड़ता है,” रोबिंदर सिंह, सीओओ, पैराडाइज फूड कोर्ट ने कहा। “यह त्योहार हैदराबाद से परे एक राष्ट्रीय भावना के रूप में स्वर्ग बढ़ रहा है।”
पटियाला से सलेम तक: एक प्लैटर पर क्षेत्रीय स्वाद
NH44 कबाब त्योहार में विभिन्न प्रकार के चिकन और शाकाहारी कबाब हैं, जिनमें से प्रत्येक एक अलग क्षेत्रीय पहचान में निहित है। हाइलाइट्स में शामिल हैं:
• ज़फ़रानी कलमी कबाब (जम्मू और कश्मीर)
• पटियाला तंगदी कबाब (पंजाब)
• पेशवारी तांगदी कबाब (दिल्ली)
• भुना चिकन टिक्का कबाब (उत्तर प्रदेश)
• रेशमी मलाई कबाब (मध्य प्रदेश)
• गुंटूर चिकन टिक्का कबाब (आंध्र प्रदेश)
• नीलगिरी चिकन टिक्का कबाब (तेलंगाना)
• सलेम चिकन टिक्का कबाब (तमिलनाडु)
शाकाहारी विकल्प जैसे कि मिश्रित पनीर कबाब भी व्यापक अपील के लिए शामिल हैं।
भारत भर से मसाले
स्वातंत गौतम के अनुसार, उपाध्यक्ष – पैराडाइज फूड कोर्ट में पाक, व्यंजन अपने प्रामाणिक क्षेत्रीय सार को बनाए रखने के लिए सावधानीपूर्वक खट्टे मसाले के साथ बनाए जाते हैं।
उन्होंने कहा, “यह उत्सव का मौसम, स्वर्ग शहरों में अपने सभी आउटलेट्स के लिए एक विशेष उपचार लाता है, जो देश भर से खट्टे किए गए मसालों के साथ बनाई गई क्षेत्रीय पसंदीदा की पेशकश करता है,” उन्होंने कहा।
सभी स्वर्ग आउटलेट्स पर उपलब्ध है
NH44 कबाब फेस्टिवल को भारत में सभी पैराडाइज फूड कोर्ट शाखाओं में रोल आउट किया जा रहा है। यह डाइन-इन, टेकअवे और ऑनलाइन डिलीवरी के लिए उपलब्ध होगा।
